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肉丝嫩滑,酱香浓郁,假期有它才够味儿!

来源:本站原创    发布时间:2017-12-30


前不久,小果儿给大家推送了家庭版北京烤鸭的做法,很多小伙伴反应步骤繁琐。那么今天我们就来学习一道 " 简易版烤鸭 " ——京酱肉丝。

京酱肉丝是一道经典的北京菜,据说最早是由吃不起烤鸭的人创制出来代替烤鸭的。嫩滑的肉丝均匀裹着酱汁,酱香浓郁。搭配豆腐皮和葱丝,不但口味丰富,而且一点都不腻,配米饭也是一绝!想学着做吗?往下看吧~

京酱肉丝

by i 粗茶淡饭 1

· 主料 ·

里脊肉|200g

大葱|1 根

· 配料 ·

姜粒|8g

生抽|2g

料酒|10g

玉米淀粉|8g

白胡椒粉|1g

甜面酱|55g

糖|15g

葱姜水|20g

豆腐皮|1 张

油|适量

盐|2g

· 做法 ·

1. 取一小节葱绿切小粒,生姜也切小粒,用清水浸泡半小时以上,用手捞出葱姜粒,金牌赌场备用网址,并用力将汁挤出,得到葱姜水。

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